锐奇广告-专注手机移动端wap流量推广

武汉面窝研究报告


不管武汉人过早的花样再多,总会有面窝的一席之地。 


武汉早晨的街头巷尾,只要有炸面窝的摊子,前面总是会围着一圈人。端着一碗热腾腾的热干面,喝着豆浆,矗立着等待面前的面窝起锅。新鲜出锅的面窝,趁热咬上一口,酥软可口从味蕾直抵心间。



学名: 面窝 

年龄: 一百多年

出生地: 武汉

制作方法: 用碎米和黄豆磨浆加一些盐、葱花...倒进铁瓢,下锅油炸。

外观口味: 内圈薄而脆,酥脆爽口,外圈厚而软,绵软香醇。

一个面窝能量值: 500千焦(热量)、 9克(蛋白质)、12克(脂肪)、:2.3克(钠)、0克(碳水化合物)


不需要精致的装修,甚至不一定非要有个座位,每天起床跟着熟悉的味道,吃个黄金油亮的面窝过个满足的早,就能让武汉人心满意足!


今天玩乐君就重点来说说面窝,武汉哪里的面窝比较好吃?吃货们,看过来了!


 



熊阿姨面窝摊


这是一家炸了近二十年的面窝老店,摊子在沈阳路的老街上,每天早上5点钟开始,到中午,4桶米浆一用完,就收摊回家了。


米浆是用早稻米和着黄豆一起磨,这样炸出来的面窝口感更脆,再加些新鲜葱花、姜末、盐,对米浆的浓稠度把握,店家已经是轻车熟路。


 


刚出锅的面窝,焦脆适度、香酥并重。吃在嘴里,酥 、脆、 软 三种感觉混合,葱花和姜末的香味已经和米浆完全融合了。 


 

地址: 江岸区胜利街337-3(山丘烤肉)对面 



飞碟面窝


汉口前进五路上有一家开了20年的面窝摊子,他们家以一种叫"飞碟"的面窝而闻名。


每天一桶面,有时候大半桶,炸完收摊,下雨天不出摊,它不在人声沸鼎的早晨出摊,而在闲暇无事的傍晚出摊,吃他们的面窝可能要讲个缘分。



超薄的"飞碟"面窝,因为薄所以面粉更香醇,葱姜芝麻的香味都在高温的油锅里完全苏醒。


零星点点的黑芝麻散落在面窝上,看上去得格外香。酥脆、焦香、不油也不腻。


地址: 前进五路水塔街社区2号门门口



金包银糍粑面窝


这家的生意超级好,虽然价格略贵,但还是每天一大早就有人排队。



面窝好吃的地方就在于旁边一圈是软软的,而中间因为薄,下锅炸出来后就是脆脆的,在旁边的空心圈里还会放两三个糍粑再下锅炸,旁边一圈就不仅是软软的了,还是糯糥的。


吃一口满嘴的糍粑香和面窝香,如此搭配,让面窝更好吃了。


 

地址: 武昌区自由路户部巷小吃一条街(近中华路)


罗氏面窝


提起这家面窝,青山区的老班子应该都很熟悉,在青山拥有很高的人气,祖传的老技艺。


罗氏面窝的太婆脾气不好,跟出不出名没关系。零钱自己找,卖的比炸的还快,尽管脾气火爆,太婆还是愿意告诉等待的食客,除了正常版本的面窝外,还有面窝套面窝、只炸中心焦圈、只炸外围面窟等不同做法。



太婆有一个绝技,既可以将面窝炸成没有中间焦脆部分的"匡匡"供老人小孩食用,也可以将中间焦脆部分炸的比例比较大,供喜欢焦脆的人食用。


 地址: 青山建设三路街坊临街近钢花菜场


田田面窝


这家面窝店在水陆街可是出了名的,虽然店面很小,而且只做早上,卖完就关门了,但排队的人超级多,有些人一买就是10来个。



炸面窝用大火,现炸现捞。一般炸成型的是中间一个小洞,也可以要求炸成一个类似甜甜圈的面窝圈。面窝炸出来金黄金黄的,口感特别松软蓬松。 


地址: 武昌水陆街东阿斌三鲜豆皮对面



周记良心面窝


这家面窝如果搭配上他家的牛肉粉吃,那简直是一绝!小铺原本只是搭个炉子售卖油炸食品,后来随着周记牛肉面做出来了,于是就正儿八经的专门炸面窝卖。


食客对他家面窝评价最高的就是用油干净 ,所以炸出的面窝个个表皮酥脆,色泽浅黄,而且面窝的表面还撒了些许芝麻,过油后特别的香。


地址: 武昌区东湖路水二小斜对面周记牛肉面旁(近工商银行) 



刘爹爹传统肥面窝


这家店的面窝得用两个炉子炸,才能照顾到所有来买的顾客,可见生意之好。面窝是传统的做法,咬一口里头都是气孔,特别蓬松,说明米浆调得很好,焦圈部分很脆,咬起来嘎吱嘎吱响。


地址: 硚口区古田四路新敦云鹤小区(家佳福超市门口)



骏骏牛肉粉店


提起骏骏,很多人都会想到他家的牛肉粉,硚口的老字号,在"江城牛肉粉界 "享有盛名。除此之外,他家的炸面窝,也同样让很多吃货恋恋不忘,蓬松、浓香,吃在嘴中也很脆!1个不够2个不嫌多!

地址: 硚口区中山大道16号


无面窝不过早,早起吃几个香喷喷的面窝,心中才会觉得踏实,一天充满干劲。


吃多了面窝的人,才有资格成为武汉地道的吃货:"这家味道不行,炸的太硬了 "、"这家的味道赶不上熊阿姨一半,一点都不香"…


吃多了面窝的人,才能感受到生活在这座城市的幸福,毕竟,作为武汉独有的早点,其它很多城市可都不一定能吃到。



锐奇供给渠道免费发布

锐奇广告官方网站

锐小奇微信

©版权声明
1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源。
2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任。
3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关推荐

评论

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱
  • 网址
二维码
评论